ReceptnaptárHuevos rellenos al horno con jamón y queso
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos los huevos 9-10 minutos, los enfriamos en agua con hielo, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo.
- Sacamos las yemas y las pasamos por un colador o las machacamos finamente con un tenedor.
- Añadimos el pan rallado, el jamón y la nata agria, salpimentamos y mezclamos bien.
- Rellenamos las claras con la mezcla y las colocamos en una fuente refractaria untada con mantequilla.
- Preparamos una bechamel clara con la mantequilla y la harina (unos 2 minutos), añadimos la leche caliente, removemos hasta que quede suave y cocinamos unos minutos hasta que espese.
- Fuera del fuego, incorporamos las 2 yemas de huevo y sal al gusto.
- Batimos las 2 claras a punto de nieve y las incorporamos con suavidad a la salsa.
- Vertemos la salsa sobre los huevos rellenos y espolvoreamos generosamente con queso rallado.
- Horneamos a 190 °C durante 12-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada, y servimos calientes.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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