ReceptnaptárGuiso cremoso de acedera (sóska főzelék)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos bien la acedera y le quitamos los tallos gruesos.
- La cocemos en agua hirviendo 3-4 minutos hasta que se ablande, luego la escurrimos y dejamos enfriar.
- Exprimimos el líquido y la picamos fina con un cuchillo o una batidora de mano.
- Fundimos la mantequilla en una sartén, espolvoreamos la harina y cocemos 1 minuto.
- Añadimos poco a poco la leche o el caldo, removiendo, hasta obtener una salsa espesa.
- Añadimos la acedera picada, sazonamos con sal y pimienta y llevamos a ebullición.
- Antes de servir, incorporamos la nata agria y calentamos bien, sin dejar que hierva fuerte.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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