ReceptnaptárSopa de acedera
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos y cortamos fina la acedera limpia.
- La rehogamos en la manteca, tapada, a fuego lento, removiendo a menudo para que no se pegue, hasta que quede completamente blanda y en puré (unos 10 min).
- Espolvoreamos con la harina, mezclamos y cubrimos con el agua o el caldo.
- Llevamos a ebullición, salamos y cocemos 5-8 minutos más.
- Al servir mezclamos el huevo, la mantequilla y la crema agria, las incorporamos a la sopa.
- Servimos con dados de pan tostado.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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