ReceptnaptárTarta suaba
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Molemos finamente los 140 g de almendra blanca.
- Batimos las 6 yemas con 100 g de azúcar hasta que esté cremoso, e incorporamos la almendra molida.
- Montamos las 5 claras a punto de nieve firme y las incorporamos con suavidad a la masa.
- Vertemos en un molde redondo untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, y horneamos a 150-160 °C, a fuego lento, 35-40 minutos, hasta que esté dorado y elástico.
- Volcamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
- Cortamos la plancha fría horizontalmente en tres capas, untamos mermelada de albaricoque entre ellas, y volvemos a montar la tarta.
- La pasamos a la fuente de servir.
- Montamos las 5 claras a punto de nieve firme, incorporamos los 200 g de azúcar avainillado, y cubrimos con este merengue toda la superficie y los laterales de la tarta.
- La horneamos a 200 °C, bien caliente, 5-8 minutos, hasta que el merengue esté dorado, y servimos de inmediato.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Macarons franceses de almendra · Francesa
- Barritas de migas y almendra · Húngara
- Estrella de Garamszeg · Húngara
- Almohaditas de almendra · Húngara
- Barritas Julia · Húngara
- Vanillekipferl (medias lunas de vainilla de pasta quebrada de almendra) · Alemana
Más ideas de húngara
- Pastas Ischl
- Petisús rellenos de nata con glaseado de chocolate
- Paraíso calvinista (pastel de requesón en capas)
- Rollo de fuego (dorongfánk)
- Masa de levadura fría (base)
- Bollitos de hojaldre rellenos de requesón
- Islas flotantes (bolas de nieve) en crema inglesa de vainilla
- Pudin de arroz con nata y frutas confitadas
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies