ReceptnaptárPastel de huevo (guarnición salada)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Montamos las claras a punto de nieve muy firme, hasta que se sostengan solas en las varillas.
- Incorporamos con cuidado, una a una, las yemas, para que el merengue no se baje.
- Añadimos la mantequilla tibia derretida, la harina, la nuez moscada y la sal, y mezclamos con suavidad.
- Vertemos en una bandeja pequeña engrasada y enharinada, alisando en una capa fina y uniforme.
- Horneamos a fuego lento, a 150-160 °C, 15-20 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente, y al tocar la superficie recupere su forma.
- Desmoldamos sobre una tabla y dejamos templar unos minutos.
- Al servir, cortamos en cuadrados, como guarnición o acompañamiento de sopa.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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