ReceptnaptárPatatas en salsa de huevo y queso
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Derretimos la mantequilla en un cazo, incorporamos la harina y cocinamos 1-2 minutos, removiendo, hasta que esté pálida.
- Añadimos la leche tibia, removemos hasta que quede suave y cocinamos 2-3 minutos hasta que espese, removiendo sin parar.
- Mezclamos las yemas con un poco de leche en un bol pequeño y las incorporamos a la salsa caliente.
- Añadimos la mayor parte del queso rallado y lo incorporamos.
- Colocamos las patatas cocidas, peladas y cortadas en rodajas en una fuente.
- Vertemos por encima la salsa caliente de huevo y queso.
- Ponemos unas láminas de mantequilla por encima y calentamos 5 minutos (tapado, a fuego bajo).
- Servimos de inmediato.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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