ReceptnaptárCalabacín con crema agria, gratinado
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas largas de aproximadamente 1 cm de grosor, las salamos generosamente, y las dejamos reposar 15 minutos para que suelten el agua sobrante.
- Hervimos agua con sal en una olla, añadimos las rodajas de calabacín, y las cocemos 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero con firmeza - vigilamos que no se deshagan.
- Las retiramos con una espumadera, dejamos enfriar y escurrir.
- En una fuente apta para horno, disponemos las rodajas en capas, rociando cada capa con una cucharada de crema agria.
- Espolvoreamos la superficie con pan rallado, y la rociamos con la mantequilla derretida.
- Horneamos a 190°C precalentado 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Servimos caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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