ReceptnaptárCalabacines rellenos de carne picada y arroz
Los calabacines rellenos son un plato de verano de las cocinas de las dachas rusas cuando la cosecha de calabacín es abundante. El relleno de carne y arroz queda realmente jugoso en la pulpa tierna del calabacín. Mejor con salsa de nata agria y tomate.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Partimos los calabacines por la mitad, vaciamos el centro con semillas y reservamos la pulpa.
- Amasamos la carne con el arroz, la cebolla, el huevo, la pulpa de calabacín picada, sal y pimienta.
- Rellenamos las mitades de calabacín.
- Mezclamos el concentrado de tomate con el agua y la nata agria.
- Colocamos los calabacines en una fuente y vertemos la salsa.
- Tapamos y horneamos a 180 °C 45 minutos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No los vaciamos demasiado finos para que mantengan la forma.
- Usamos calabacines jóvenes y pequeños.
- La salsa debe cubrir la base de los calabacines.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin carne?
Sí, con relleno de setas y arroz.
¿Se pueden congelar?
Sí, con la salsa, 2 meses.
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