ReceptnaptárPimientos rojos rellenos en salsa de nata agria
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Vaciamos los pimientos quitándoles las semillas junto con el tallo, los metemos en agua fría unos minutos y los escurrimos en un colador.
- Rehogamos la carne en dados con la cebolla en la manteca, tapado, a fuego lento, unos 20 minutos hasta que esté tierna, y la dejamos enfriar.
- Picamos o trituramos la carne ya fría.
- Mientras tanto cocemos los 200 ml de arroz con un poco de manteca y un poco de agua, tapado, hasta que esté a medio hacer (unos 8 min).
- Mezclamos la carne picada con el arroz a medio hacer, salamos, añadimos el huevo y lo trabajamos bien.
- Rellenamos los pimientos vaciados con la mezcla.
- En una cazuela grande derretimos las 2 cdas. de manteca, añadimos la cucharada de arroz y la cebolla picada; cuando la manteca esté bien caliente, colocamos los pimientos rellenos.
- Añadimos los 200 ml de agua y cocemos tapado, a fuego lento, 30-35 minutos, hasta que el pimiento esté tierno.
- Espolvoreamos con la harina, vertemos la nata agria, mezclamos bien y llevamos a ebullición; en cuanto hierva, está listo.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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