ReceptnaptárTarta de vainilla sin huevo
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la mantequilla, la harina, la almendra molida, el azúcar y la vainilla hasta formar una masa.
- La dividimos en tres partes iguales, y estiramos cada una al tamaño de un molde de tarta.
- Untamos una de las láminas con clara de huevo, y espolvoreamos con la mezcla de almendra cortada, pistacho y azúcar cristalizado rojo y blanco.
- Horneamos las láminas por separado en horno a 170°C, unos 15-18 minutos, hasta que doren.
- Una vez frías, untamos las otras dos láminas, una con mermelada de albaricoque y otra con mermelada de frambuesa.
- Las apilamos de forma que la lámina decorada con pistacho quede arriba.
- Tapamos bien y dejamos reposar en un lugar fresco 2-3 días, hasta que la masa se ablande; solo entonces la cortamos.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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