ReceptnaptárBeefsteak de carne picada envuelto en redaño
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos la carne picada en un cuenco con el huevo, la cebolla picada fina, sal y pimienta, hasta obtener una masa homogénea.
- Formamos 4 porciones iguales, y les damos forma de filetes planos, de unos 2 cm de grosor.
- Envolvemos cada filete en redaño (o en 2 lonchas de panceta), para que mantenga su forma durante la fritura.
- Calentamos la grasa en una sartén a fuego medio-fuerte.
- Metemos los filetes, y los freímos 4-5 minutos por cada lado, hasta que ambos lados cojan una bonita costra dorada, y por dentro también estén bien hechos.
- Escurrimos el exceso de grasa sobre papel de cocina, y servimos calientes, con puré de patata o verduras al vapor.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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