ReceptnaptárPirozhki al horno de carne y cebolla
Los pirozhki de carne son un bollo favorito y saciante de la cocina rusa, masa blanda con un relleno jugoso de carne y cebolla. Van con sopas, en la mesa festiva y como comida para el camino. Se pueden hornear o freír.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos y dejamos levar la masa como en los pirozhki de col.
- Doramos las cebollas en aceite, añadimos la carne, cocinamos 10 minutos y sazonamos.
- Espolvoreamos la harina, vertemos el agua y cocemos 3 minutos hasta que espese; dejamos enfriar.
- Estiramos la masa en 12 discos, ponemos relleno en cada uno y pellizcamos para cerrar.
- Colocamos con la unión hacia abajo en una bandeja, reposamos 20 minutos y pintamos con huevo.
- Horneamos a 190 °C 20-25 minutos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El relleno debe ser espeso y frío o se sale.
- Salamos bien la carne porque la masa es suave.
- Se pueden enriquecer con arroz o huevo.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, horneados, 2 meses.
¿Con qué se sirven?
Con borscht, caldo o solos.
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