ReceptnaptárSalsa de pan
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remojamos los panecillos en agua hasta que estén blandos, y los escurrimos bien, exprimiéndolos.
- Picamos finos los panecillos escurridos, o los deshacemos con un tenedor.
- Derretimos la manteca en una olla, añadimos el pan desmenuzado, y sofreímos unos minutos hasta que tome un bonito color dorado.
- Espolvoreamos con la harina, removemos brevemente, y cubrimos con el caldo.
- Salamos, y cocinamos removiendo constantemente unos 5-8 min, hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
- Si queremos una textura más fina, la trituramos con la batidora de mano.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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