ReceptnaptárHamburguesas de pescado (rybnye kotlety)
Las hamburguesas de pescado están entre los platos básicos de la cocina escolar y casera rusa, baratas y queridas por todos. El pan mantiene el pescado jugoso y el pan rallado da una corteza crujiente. Excelentes refrescadas con limón.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos bien el pescado con el pan escurrido, la cebolla, el huevo, sal y pimienta.
- Enfriamos la masa 15 minutos.
- Con las manos húmedas formamos 8 hamburguesas ovaladas y las pasamos por pan rallado.
- Calentamos el aceite a fuego medio.
- Freímos las hamburguesas 4 minutos por lado hasta dorar.
- Servimos con puré de patata, limón y salsa tártara.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Trabajamos el pescado frío para que las hamburguesas no se peguen.
- Escurrimos bien el pan o la masa se deshace.
- Podemos mezclar el pescado a gusto: lucio y bacalao juntos también vale.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se sirven?
Con puré de patata, verduras al vapor, salsa tártara.
¿Se pueden congelar?
Sí, formadas y crudas, 2 meses.
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