ReceptnaptárMasala omelette (tortilla india especiada)
Un desayuno callejero indio: tortilla con cebolla, tomate, chile verde y cilantro, amarilla por la cúrcuma. Lista en 15 minutos, con tostadas o panecillos tiernos.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Bate los huevos en un bol con la cúrcuma, el comino y la sal hasta que estén espumosos.
- Incorpora la cebolla, el tomate, el chile y el cilantro.
- Calienta la mitad del aceite en una sartén de 22-24 cm a fuego medio, vierte la mitad de la mezcla y extiéndela bien.
- Cuájala 2-3 minutos, hasta que esté dorada por debajo y solo un poco húmeda por arriba; dale la vuelta o dóblala por la mitad y cocina 1 minuto más.
- Prepara la segunda tortilla igual; sírvelas calientes con tostadas, panecillos tiernos o kétchup.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Quita las semillas al tomate, o su jugo aguará la tortilla.
- Para niños se puede omitir el chile; el perejil sustituye al cilantro.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la masala omelette de una tortilla francesa normal?
Antes de cuajarla se mezclan con el huevo cebolla cruda, tomate, chile verde, cilantro y especias (cúrcuma, comino), lo que la hace especiada y colorida.
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