ReceptnaptárMedu vada (buñuelos de lenteja del sur de la India)
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lava el dal y remoja durante 6 horas, luego muele o bate con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa y fina.
- Incorpora la sal, la asafétida, las hojas de curry, el comino y la pimienta.
- Calienta el aceite a fuego medio en una sartén honda (kadai).
- Con las palmas mojadas, toma un poco de masa, dale forma de bola y presiona un agujero en el centro con el pulgar como una rosquilla.
- Fríe en aceite medio-caliente hasta que esté dorado y crujiente.
- Sirve caliente con sambar y chutney de coco.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Medu Vada (South Indian Savory Lentil Donut) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Recetas parecidas
- Loukoumades (buñuelos de miel) · Griega
- Mujaddara (arroz con lentejas y cebolla caramelizada) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Roti canai (panecillo laminado y estirado con dhal) · Sudeste asiático
- Churros · Española y portuguesa
- Lentejas con panecillos (albóndigas de pan) · Española y portuguesa
- Mujadara (lentejas y arroz libaneses con cebolla frita) · Oriente Próximo y Cáucaso
Más ideas de india
- Jalebi (espirales crujientes indias en almíbar)
- Poha (arroz aplastado con cebolla y cacahuetes)
- Upma (sémola salada con verduras)
- Idli con sambar y chutney de coco
- Uttapam (tortita de arroz con cebolla y chile)
- Aloo paratha (pan plano relleno de patata)
- Sabudana khichdi (desayuno de perlas de tapioca)
- Besan chilla (tortitas de harina de garbanzo)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies