ReceptnaptárSpezzatino con piselli (estofado de ternera italiano con guisantes)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Reboza la carne en harina y dora por tandas en el aceite; retira.
- Sofríe las verduras en la misma sartén durante 5 minutos, añade el vino y deja que se evapore.
- Devuelve la carne, añade la passata, el caldo y el romero, sazona y cocina tapado a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora (25 minutos en olla a presión).
- Añade los guisantes los últimos 10 minutos.
- Sirve con puré o polenta; se conserva 4 días en un recipiente; recalienta tapado en el microondas durante 2-3 minutos, removiendo a mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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