ReceptnaptárDaigakuimo (boniato caramelizado con sésamo)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos los boniatos en trozos del tamaño de un bocado.
- Calentamos el aceite a 175 °C y freímos el boniato hasta que dore, luego lo escurrimos.
- En un cazo pequeño, mezclamos el agua, el azúcar y la salsa de soja y lo ponemos a fuego bajo.
- Cuando el sirope quede pegajoso, lo retiramos del fuego, añadimos el boniato frito y lo mezclamos rápido para que se cubra.
- Espolvoreamos con sésamo y servimos.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Daigakuimo (Japanese Candied Sweet Potato) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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