Farofa (harina de mandioca tostada brasileña)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el beicon, y freír un minuto; según la grasa que suelte, añadir hasta 1 cucharada más de aceite o mantequilla.
2. Añadir el ajo, y freír removiendo sin parar, con cuidado de que no se queme.
3. Añadir la cebolla, y freír un minuto más.
4. Añadir la harina de mandioca, y tostar unos minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
5. Retirar del fuego, espolvorear con cilantro picado si se desea, y servir caliente o templado.

Fuente: Wikibooks Cookbook – Farofa (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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