Salsa de tomate con nuez (salsa nuez)

Name: Salsa de tomate con nuez (salsa nuez)
Total time: 20 min
Yield: unos 300 ml de salsa (4 raciones)
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 jitomates; 1 cebolla pequeña, picada finamente; una pizca de chile molido; sal; 2 cdas. de nueces picadas

Tiempo: 20 minunos 300 ml de salsa (4 raciones)aprox. 90 kcal / ración (estimado)aprox. 2 g de proteína / ración

La salsa de jitomate con nuez es una salsa poco común y sabrosa de la cocina mexicana: una base reducida de jitomate y cebolla con nueces picadas. La nuez le da cremosidad y profundidad. Es excelente con pimientos asados, carne o huevos.

Salsa de tomate con nuez (salsa nuez) (ilustración)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Escaldamos los jitomates, los pelamos y los picamos finamente.
Los mezclamos con la cebolla y el chile, salamos y los dejamos reducir a fuego bajo.
Los colamos, incorporamos las nueces picadas y calentamos.
Servimos con pimientos asados o con carne.

Fuente: Project Gutenberg – Salsa Nuez (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).