ReceptnaptárGalletas de piñones
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calentamos los huevos y el azúcar al baño maría, removiendo sin parar, hasta que estén templados, luego retiramos del fuego y batimos hasta que se enfríen y queden espumosos.
- Incorporamos la ralladura de limón, y con cuidado la harina y la sal.
- Con una cuchara, formamos montoncitos en una bandeja engrasada y enharinada.
- Espolvoreamos con azúcar glas y piñones, y dejamos reposar 10 minutos.
- Horneamos a 190 °C unos 10 minutos.
Fuente: Project Gutenberg – Piñon Cookies – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
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