ReceptnaptárCrema especiada de frijoles con crema ácida
La crema especiada de frijoles con crema ácida es un plato reconfortante y una salsa para mojar de México: una mezcla cremosa y rápida de frijoles refritos, crema ácida y salsa picante. Servida con totopos o verduras crudas, es un excelente entrante o dip para reuniones.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Trituramos los frijoles refritos con un tenedor, o los pasamos por el robot de cocina.
- Incorporamos la crema y la salsa.
- Servimos con totopos o verduras frescas en tiras.
Fuente: Project Gutenberg – Roswell Bean Dip – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
Consejos
- En lugar de frijoles refritos puedes triturar frijoles cocidos y escurridos con un poco de su caldo y aceite.
- Mezcla la crema ácida fría, para que la crema no se corte.
- Regula el picante con la cantidad de salsa; un poco de zumo de lima la hace más fresca.
- En la nevera se conserva 3 días; antes de servir puedes dejarla a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer vegana?
Sí, sustituyendo la crema ácida por yogur de coco o por crema de anacardos.
¿Con qué se sirve?
Con totopos, con verduras crudas (zanahoria, pepino, pimiento) o como relleno de tacos y burritos.
⚡ Rápida y fácil: más recetas así
Recetas parecidas
- Crema de alubias blancas · Húngara
- Dou sha bao (bollos dulces al vapor de alubia roja) · China
- Doujiang (leche de soja casera) · China
- Barbunya pilaki (alubias pintas con aceite de oliva y tomate, en frío) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Frijoles refritos · Mexicana
- Salsa de tomate · Húngara
Más ideas de mexicana
- Quesadilla de queso
- Guacamole
- Sopa de lima con pollo
- Caldo de frijol (sopa de frijoles con maíz y chicharrón)
- Frijoles con queso
- Sopa de pescado mexicana al vino blanco
- Chile bisque - crema de arroz y pimiento especiada
- Ensalada de cebolla con tomate y chile
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies