ReceptnaptárSopaipilla (buñuelo frito con miel)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Tamizamos juntos la harina, la levadura química y la sal.
- Incorporamos la manteca y el agua tibia, y mezclamos hasta obtener una masa blanda.
- Dejamos reposar en la nevera.
- Sobre una superficie enharinada, estiramos la masa hasta un grosor de unos 0,5 cm, y cortamos cuadrados de 7-8 cm.
- Freímos en tandas pequeñas en grasa caliente (unos 200 °C), hasta que doren por ambos lados, y escurrimos en papel absorbente.
- Servimos calientes: hacemos un agujero en la parte superior y vertemos miel dentro, o las acompañamos con mantequilla.
Fuente: Project Gutenberg – Sopaipillas – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
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