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Akçaabat köfte (palitos de carne a la parrilla con ajo)
El Akçaabat köfte es el famoso köfte de esta pequeña ciudad junto al mar Negro: palitos planos, compactos, con ajo, sazonados de forma sencilla, asados al carbón.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasa bien la carne con el ajo, el pan rallado, la clara de huevo, la sal, la pimienta y el comino durante 5 minutos.
- Tápala y déjala en la nevera al menos 1 hora.
- Con las manos mojadas, forma köfte planos y rectangulares de unos 7 cm de largo.
- Ásalos en una plancha o parrilla de carbón muy caliente 3-4 minutos por lado.
- Sirve con piyaz, pimiento asado y pita.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Machaca el ajo hasta formar una pasta para que se reparta de forma uniforme.
- Está mejor hecho a la parrilla.
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