ReceptnaptárRecetas › Oriente Próximo y Cáucaso › Cena
İnegöl köfte (hamburguesas de carne a la parrilla al estilo İnegöl)
El köfte que lleva el nombre de la ciudad de İnegöl es una hamburguesa pequeña y jugosa, sazonada solo con sal y pimienta, que trajeron inmigrantes balcánicos en el siglo XIX.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasa bien las carnes picadas con el jugo de la cebolla (sin la cebolla escurrida), el pan rallado, el bicarbonato, la sal, la pimienta y el comino durante 5 minutos, hasta que quede pegajoso.
- Tápalo y déjalo en la nevera al menos 2 horas para que se asiente.
- Con las manos mojadas, forma hamburguesas ovaladas de unos 6 cm de largo y 2 cm de grosor.
- Ásalas en una plancha o parrilla de carbón muy caliente 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y hechas por dentro.
- Asa también los pimientos y los tomates cortados por la mitad.
- Sirve con pita, las verduras asadas y piyaz (ensalada de cebolla).
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El amasado largo y el reposo la hacen compacta y jugosa.
- El bicarbonato la deja más tierna; también puede omitirse.
Recetas parecidas
- Hamburguesa balcánica especiada con cebolla (pljeskavica) · Eslava del sur
- Tekirdağ köftesi (hamburguesas a la parrilla con piyaz) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Frikadellen (hamburguesas de carne alemanas con cebolla) · Alemana
- Patlıcan kebabı (brocheta de berenjena y albóndigas al horno) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Akçaabat köfte (palitos de carne a la parrilla con ajo) · Oriente Próximo y Cáucaso
- İzmir köfte (albóndigas al horno con patata y pimiento en salsa de tomate) · Oriente Próximo y Cáucaso
Más ideas de oriente próximo y cáucaso
- İskender kebap (carne en láminas finas sobre pan de pita tostado, con mantequilla de tomate y yogur)
- Hünkâr beğendi (estofado de cordero sobre crema de berenjena ahumada)
- Tantuni (ternera especiada en trocitos, envuelta en pan lavash)
- Sulu köfte (albóndigas en caldo de tomate y verduras, con arroz)
- Etli yaprak sarma (hojas de parra rellenas de carne picada y arroz, con yogur)
- İçli köfte (bolitas rellenas de carne especiada con corteza de bulgur)
- Kuzu tandır (paletilla de cordero tiernísima, asada horas)
- Karnıyarık (berenjena asada rellena de carne picada)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies