Et sote (tiras de ternera salteadas con verduras)

Tiempo: 50 min (de ello, preparación activa: aprox. 30 min)4 racionesaprox. 500 kcal / ración (estimado)aprox. 34 g de proteína / ración

El et sote turco es ternera dorada rápidamente en la sartén y luego cocida brevemente con verduras, que se come con pilaf de arroz o puré.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Dora la carne en una sartén grande, a fuego fuerte, en dos tandas, con la mitad del aceite, 3-4 minutos, y resérvala.
En la misma sartén, con el resto del aceite y la mantequilla, sofríe la cebolla, los pimientos y los champiñones 6-7 minutos.
Añade el ajo, el tomate concentrado y el pul biber, y sofríe 1 minuto.
Vuelve a poner la carne, añade el tomate y el agua, sala y pimienta.
Tapa y cuece a fuego bajo 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
Sirve con pilaf de arroz o puré de patata.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Dora la carne en dos tandas para que se dore bien y no se cueza en su propio jugo.
También se prepara con carne de cordero.