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İzmir köfte (albóndigas al horno con patata y pimiento en salsa de tomate)
El İzmir köfte es el plato único casero del puerto egeo: palitos de albóndiga, patata, pimiento y tomate en una bandeja, cocidos en salsa de tomate.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasa bien la carne con la cebolla, el pan, el huevo, el comino, el perejil, sal y pimienta, y forma palitos de un dedo de grosor y unos 8 cm de largo.
- Dóralos en un poco de aceite 2 minutos por lado, solo para que cojan costra.
- Fríe los bastones de patata en aceite caliente 5-6 minutos hasta que estén medio hechos (o precocínalos al horno).
- En una bandeja, coloca en filas alternas las albóndigas, la patata, las rodajas de tomate y el pimiento.
- Mezcla el tomate concentrado con el agua caliente, sala, pimienta, y viértelo en la bandeja.
- Tapa con papel de aluminio y hornea a 200 °C 20 minutos, luego 15 minutos más sin papel, hasta que la patata esté tierna. Sirve con arroz o pan.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Al precocinar la patata, se termina de hacer a la vez que la carne.
- Al día siguiente está aún más sabroso.
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