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Kıymalı ıspanak (espinacas con carne picada, arroz y yogur)
Plato único turco de diario, sencillo: espinacas con un poco de carne picada y arroz, con yogur de ajo. Se sirve de almuerzo con pan.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lava bien las espinacas y trocéalas.
- En una cazuela grande, pocha la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente, añade la carne picada y, desmenuzándola, dórala a fuego fuerte 6-8 minutos.
- Incorpora el tomate concentrado y el pul biber, y sofríe 1 minuto.
- Añade las espinacas por tandas, para que vayan mermando, luego el arroz y el agua caliente; sala y pimienta.
- Cuece tapado a fuego bajo 15-18 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Mezcla el yogur con el ajo machacado y repártelo sobre las espinacas; sirve caliente.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Con espinacas congeladas también queda bien; usa entonces menos agua.
- También se puede preparar sin carne, con más arroz.
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