ReceptnaptárRecetas › Oriente Próximo y Cáucaso › Almuerzo
Kololik (sopa de albóndigas con arroz)
El kololik es una sopa sencilla y contundente de la cocina armenia y caucásica, con albóndigas, arroz y patata, aromatizada con menta seca.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precocemos la mitad del arroz en agua 10 minutos, lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
- Amasamos la carne picada con el arroz cocido, la cebolla rallada, el huevo, sal y pimienta, y formamos albóndigas del tamaño de una nuez.
- Llevamos a ebullición el agua con el resto del arroz crudo y las patatas, y cocemos 10 minutos.
- Pochamos la cebolla picada en la mantequilla, añadimos el tomate concentrado, y lo vertemos en la sopa.
- Añadimos con cuidado las albóndigas a la sopa hirviendo a fuego suave, y cocemos a fuego bajo 20 minutos.
- Sazonamos con menta, sal y pimienta, y servimos con las hierbas por encima.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No remuevas las albóndigas hasta que se asienten, o se deshacen.
- También se hace sin tomate, con un ligado de yema de huevo y yogur.
Recetas parecidas
- Sopa con albóndigas (sup s frikadelkami) · Rusa
- Sulu köfte (albóndigas en caldo de tomate y verduras, con arroz) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Youvarlakia (sopa griega de albóndigas con arroz y salsa de huevo y limón) · Griega
- Albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas · Húngara
- Yozhiki (albóndigas erizo con arroz en salsa de tomate) · Rusa
- Bakso (sopa de albóndigas) · Sudeste asiático
Más ideas de oriente próximo y cáucaso
- İşkembe çorbası (sopa de callos con ajo y vinagre)
- Düğün çorbası (sopa de boda de cordero con yema de huevo y limón)
- Molojía (sopa egipcia de yute con pollo)
- Harira (sopa marroquí de tomate, lentejas y garbanzos)
- Shorbat adas bil hamod (sopa libanesa de lentejas con limón y acelga)
- Kharcho (sopa agria de ternera con arroz y nueces)
- Chikhirtma (sopa de pollo con yema de huevo y limón)
- Spas (sopa caliente de trigo con yogur y menta)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies