ReceptnaptárKystyby (panes planos tártaros rellenos de patata)
El kystyby es un sencillo pan plano relleno de la cocina tártara y baskir, relleno de patata o mijo. Se hace rápido y es excelente para el desayuno o la merienda. Tradicionalmente se sirve con té.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la harina, la leche, el aceite y la sal hasta una masa blanda y reposamos 15 minutos.
- Mezclamos el puré de patata con la cebolla pochada, la mantequilla, sal y pimienta.
- Dividimos la masa en 6 partes iguales y estiramos cada una en un círculo de unos 15 cm.
- Extendemos relleno sobre una mitad de cada círculo, doblamos la otra mitad por encima y apretamos los bordes.
- Cocemos en una sartén seca y muy caliente 2-3 minutos por lado hasta que estén moteados de dorado.
- Pintamos con mantequilla derretida mientras están calientes y servimos enseguida.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Estiramos la masa fina para que se haga rápido.
- La sartén debe estar muy caliente para obtener manchas doradas y crujientes.
- Después de cocinar los mantenemos bajo un paño para que se queden blandos.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otros rellenos?
Sí, tradicionalmente también mijo, requesón o col.
¿Se pueden congelar?
Sí, cocinados, 1 mes.
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