Sebzeli güveç (verduras variadas al horno en cazuela de barro)

Güveç es tanto el nombre de la cazuela de barro turca como de los platos que se hornean en ella. Se prepara en verano, cuando abundan las verduras, y resulta saciante incluso sin carne.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Precalienta el horno a 190 °C. Sala los dados de berenjena, déjalos reposar 15 minutos, enjuágalos y sécalos. ⏱ Temporizador: 15 min
2. En un bol grande, mezcla todas las verduras con el ajo.
3. Mezcla el tomate concentrado con el agua, el aceite de oliva, las especias, 1,5 cucharaditas de sal y pimienta, viértelo sobre las verduras y remueve.
4. Pásalo a una cazuela de barro o fuente, tapa y hornea 40 minutos. ⏱ Temporizador: 40 min
5. Retira la tapa y hornea 15-20 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y doradas por arriba. ⏱ Temporizador: 15 min
6. Sirve con pan y yogur, solo o acompañando carne asada.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Con ternera o cordero en dados se convierte en plato principal; dora antes la carne y hornea 30 minutos más.
• Está más rico templado.

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