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Sucuklu yumurta (huevos a la sartén con sucuk)
El sucuklu yumurta es el básico del desayuno turco de fin de semana: huevos fritos en la grasa que suelta el sucuk especiado, servidos directamente en la sartén, para mojar con pan.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Derretimos la mantequilla a fuego medio en una sartén pequeña (lo ideal es una sahan de dos asas).
- Freímos las rodajas de sucuk 1-2 minutos, hasta que suelten la grasa y se doren los bordes.
- Cascamos los huevos de uno en uno entre el embutido, y espolvoreamos con un poco de sal y pimienta.
- Cocinamos tapado a fuego bajo 3-4 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede blanda.
- Espolvoreamos con pul biber y servimos directamente en la sartén, con pan fresco.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El sucuk es salado y especiado, así que sala poco los huevos.
- También se hace como revuelto: en ese caso los huevos se batan y se vierten batidos sobre el embutido.
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