ReceptnaptárAyran (bebida tártara de yogur) con menta y pepino
El ayran es la bebida fría de yogur salado de los pueblos túrquicos y tártaros, un excelente refresco en días calurosos de verano. Sencillo, refrescante, ácido. También se ofrece con platos pesados de carne y masa.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos el yogur con el agua hasta que quede liso.
- Sazonamos con sal.
- Rallamos el pepino, lo escurrimos y lo añadimos.
- Espolvoreamos con menta o eneldo picados.
- Enfriamos 30 minutos.
- Servimos frío con hielo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Aclaramos el yogur con agua; con agua con gas queda más espumoso.
- Servimos frío.
- Salamos con cuidado, a gusto.
Preguntas frecuentes
¿Con azúcar?
Tradicionalmente es salado, no dulce.
¿Cuánto se conserva?
2 días en la nevera.
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