Plato frío con salchicha y pepinillos agrios (zimna płyta)

Name: Plato frío con salchicha y pepinillos agrios (zimna płyta)
Total time: 10 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Polaca
Ingredients: 150 g de salchicha ahumada en rodajas; 100 g de queso en lonchas; 2 pepinillos fermentados; pan; mantequilla

Tiempo: 10 min2 racionesaprox. 480 kcal / ración (estimado)aprox. 24 g de proteína / ración

Zimna płyta significa literalmente fuente fría, y es una de las formas más sencillas de la mesa de la cena en Polonia. Lleva salchicha ahumada, queso, pan con mantequilla y pepinillos fermentados, así que el éxito depende por completo de los ingredientes. No hace falta horno ni fogón, está lista en diez minutos y va bien con una cerveza fría o un té caliente.

Plato frío con salchicha y pepinillos agrios (zimna płyta) (ilustración)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Cortamos la salchicha y el queso en lonchas finas y los disponemos en una bandeja.
Cortamos los pepinillos fermentados en cuartos a lo largo y los colocamos en el borde de la bandeja.
Untamos el pan con mantequilla.
Servimos todo junto y frío.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

Elige una salchicha ahumada curada de buena calidad; la kabanos o la krakowska polacas encajan especialmente bien.
Los pepinillos deben ser fermentados de verdad, no en vinagre, porque la fermentación láctica da la acidez que equilibra la grasa de la carne.
También puedes completar la fuente con mostaza, rábano picante o un poco de nata agria con rábano picante, y así habrá más sabores en la mesa.