ReceptnaptárTarta de arándanos rojos (brusnichny pirog)
La tarta de arándanos rojos aprovecha la abundante baya de los bosques nórdicos y siberianos. Un relleno agridulce en una masa mantecosa y quebradiza. Va bien con té, café y en la mesa festiva.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Desmenuzamos la mantequilla con la harina, añadimos el azúcar, el huevo, la levadura y la sal y amasamos; enfriamos 30 minutos.
- Mezclamos los arándanos con el azúcar, la maicena y la canela.
- Estiramos dos tercios de la masa, la presionamos en un molde untado y forramos los lados.
- Amontonamos el relleno.
- Cortamos la masa restante en tiras, las colocamos como celosía y pintamos con huevo.
- Horneamos a 180 °C 40 minutos y espolvoreamos con azúcar glas al enfriar.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La maicena liga el jugo de las bayas para que la tarta se corte limpia.
- No descongelamos las bayas congeladas; las mezclamos congeladas.
- Colocamos la celosía suelta para que escape el vapor.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otras bayas?
Sí, moras, guindas, grosellas.
¿Cuánto se conserva?
2 días a temperatura ambiente, 4 en la nevera.
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