ReceptnaptárMedovukha (bebida de miel, versión sin alcohol)
La medovukha es el hidromiel tradicional ruso, antes fermentado con agua, miel y especias. La versión sin alcohol es una bebida de miel y especias parecida al sbiten. Popular en ocasiones festivas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el agua a ebullición con el jengibre, la canela, los clavos y la nuez moscada y cocemos 10 minutos.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar a 70 °C.
- Mezclamos la miel y aromatizamos con el zumo de limón.
- Para la versión sin alcohol colamos enseguida y servimos caliente o fría.
- Para la versión fermentada dejamos enfriar a tibio, añadimos la levadura y maduramos a temperatura ambiente 2 días.
- Colamos y guardamos en la nevera.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No hervimos la miel o pierde su aroma.
- En la versión fermentada la limpieza es importante.
- Sin alcohol es una bebida completa y especiada.
Preguntas frecuentes
¿Lleva alcohol?
La versión fermentada ligeramente; la versión básica aquí descrita no lleva alcohol.
¿Cuánto se conserva?
5 días en la nevera.
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