ReceptnaptárBitki en salsa de nata agria
Los bitki son pequeñas albóndigas aplastadas en salsa de nata agria, un básico de la cocina casera rusa. Jugosos, tiernos y favoritos de los niños. Se sirven con puré de patata o gachas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la carne con la cebolla, el pan escurrido, el huevo, sal y pimienta.
- Formamos 8 bolas aplastadas y las pasamos por harina.
- Freímos en aceite 3-4 minutos por lado hasta dorar.
- Batimos la nata agria con el agua hasta que quede lisa y la vertemos sobre la carne.
- Tapamos y cocemos a fuego suave 15 minutos.
- Servimos con puré de patata al eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mantenemos la carne y la cebolla frías para que la masa no se pegue.
- No las freímos demasiado, porque terminan de cocinarse en la salsa.
- Controlamos el espesor de la salsa con la cantidad de agua.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencian de las albóndigas normales?
Los bitki son más pequeños y se cuecen en salsa de nata agria; las otras se hacen enteras.
¿Se pueden congelar?
Sí, cocinados, 2 meses.
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