ReceptnaptárBlinchiki de requesón y pasas (crepes dulces rellenas)
Los blinchiki de requesón son las crepes dulces de desayuno y merienda de la cocina rusa. Crepe fina, relleno cremoso de requesón, pasas. Fritas en mantequilla están aún más sabrosas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos la masa hasta que quede lisa, reposamos 15 minutos y hacemos crepes finas.
- Mezclamos el requesón con la yema, el azúcar, el azúcar vainillado y las pasas.
- Ponemos una o dos cucharadas de relleno en el centro de cada crepe y doblamos en forma de sobre.
- Freímos ambos lados en mantequilla hasta dorar.
- Servimos con nata agria y mermelada.
- Mejor calientes.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurrimos bien el requesón para que el relleno no quede húmedo.
- Fritas en mantequilla los bordes quedan crujientes.
- Servimos con mermelada de fruta y nata agria.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, rellenas pero sin freír, 1 mes.
¿Sin pasas?
Sí, también valen rellenos de cacao o semillas de amapola.
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