ReceptnaptárBuñuelos de calabacín (kabachkovye oladyi)
Los buñuelos de calabacín son uno de los platos rápidos favoritos de la cocina rusa de verano, un uso sabroso de la abundancia de calabacín. Crujientes, tiernos, con ajo. Especialmente buenos con nata agria.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Rallamos grueso los calabacines, salamos y dejamos 10 minutos.
- Escurrimos bien el jugo.
- Añadimos el huevo, la harina, el ajo machacado y pimienta.
- Calentamos el aceite y freímos porciones de una cucharada.
- Freímos 3 minutos por lado hasta dorar.
- Servimos con nata agria y eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurrimos el jugo del calabacín o la masa se deshace.
- Cocinamos a fuego medio para que se hagan por dentro.
- Queso y eneldo pueden enriquecerlos.
Preguntas frecuentes
¿Pueden ser sin gluten?
Sí, con harina de arroz o maicena.
¿Cuánto se conservan?
Mejor recién hechos; 1 día en la nevera.
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