ReceptnaptárDraniki (tortitas de patata con nata agria)
Los draniki son tortitas de patata de origen bielorruso que también son populares en Rusia, sobre todo con nata agria. Crujientes y doradas por los bordes, tiernas por dentro. Sencillos, baratos y sustanciosos.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Rallamos fino las patatas y la cebolla.
- Escurrimos el exceso de líquido, dejando el almidón.
- Añadimos el huevo, la harina, sal y pimienta y mezclamos.
- Calentamos el aceite a fuego medio, freímos porciones de una cucharada y las aplastamos.
- Cocinamos 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Servimos con nata agria, eneldo y tocino.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurrimos bien el líquido pero devolvemos el almidón asentado a la masa.
- Trabajamos la masa rápido para que no se oscurezca.
- Freímos en aceite caliente para que queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se oscurece la masa?
La patata rallada se oxida en el aire; la cebolla o el zumo de limón lo frenan.
¿Se pueden congelar?
Sí, cocinados, 1 mes.
Recetas parecidas
- Buñuelos de patata con queso · Húngara
- Loukoumades (buñuelos de miel) · Griega
- Buñuelos de patata y jamón · Húngara
- Pirozhki (bollitos rusos rellenos al horno) · Rusa
- Buñuelos de patata · Húngara
- Churros · Española y portuguesa
Más ideas de rusa
- Bavyrsak (bolitas fritas tártaras)
- Pelmeni (albóndigas rusas de carne)
- Golubtsi (repollo relleno ruso)
- Kulebiaka (pastel ruso de salmón y arroz)
- Zharkoye (carne asada en cazuela de barro con patatas)
- Strogonoff de ternera
- Pozharski (chuletas rusas de pollo o ternera)
- Kúrnik (pastel ruso de pollo en capas)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies