ReceptnaptárPastel de col en bandeja (kapustny pirog)
El pastel de col en bandeja es el pastel ruso rápido que no necesita levado. Masa de kéfir, relleno de huevo y col: sencillo, barato, saciante. Va con sopas y en la mesa festiva.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la harina con la mantequilla blanda, el kéfir, el huevo, el bicarbonato y la sal hasta una masa blanda y enfriamos 30 minutos.
- Doramos la cebolla en aceite, añadimos la col y estofamos 20 minutos, sazonamos y dejamos enfriar.
- Cortamos los huevos duros en dados y los mezclamos con la col.
- Dividimos la masa en dos; estiramos una mitad en la bandeja y extendemos el relleno.
- Colocamos la otra mitad encima, sellamos los bordes, pinchamos la superficie y pintamos con huevo.
- Horneamos a 180 °C 40 minutos hasta dorar.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurrimos bien el relleno para que la masa no se empape.
- El kéfir vuelve la masa blanda y ligera.
- Cortamos en la bandeja y servimos caliente o frío.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sustituir el kéfir?
El yogur o el suero de leche también sirven.
¿Cuánto se conserva?
3 días en la nevera.
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