ReceptnaptárSbiten (bebida caliente de miel y especias)
El sbiten es una de las bebidas calientes más antiguas de la cocina rusa, elaborada con miel y especias antes de que el té se extendiera. Los vendedores callejeros lo llevaban por las frías calles de la ciudad y lo servían desde jarras. Sigue siendo una bebida caliente favorita en invierno y Navidad.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el agua a ebullición con el jengibre, la canela, los clavos, el laurel y la salvia.
- Cocemos a fuego suave, tapado, 15 minutos para que suelten el sabor.
- Retiramos del fuego y mezclamos la miel (no la hervimos, o pierde el aroma).
- Dejamos reposar 5 minutos y colamos.
- Servimos en vasos y decoramos con una rodaja de limón.
- Servimos caliente; tradicionalmente en días fríos de invierno.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mezclamos la miel fuera del fuego para conservar su aroma.
- No cocemos las especias demasiado tiempo, o amargan.
- Se puede enriquecer con zumo de fruta o de manzana.
Preguntas frecuentes
¿Lleva alcohol?
No, el sbiten tradicional no lleva alcohol.
¿Se puede guardar?
3 días en la nevera, recalentado.
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