ReceptnaptárTé ruso de samovar (zavarka) con mermelada y limón
El té ruso (chai) de samovar se hace mezclando una infusión fuerte (zavarka) con agua caliente y se sirve con mermelada y limón. El té es la base de la hospitalidad rusa, acompañado de pasteles, bubliki y mermelada. El samovar es el corazón de la mesa familiar.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Vertemos 300 ml de agua caliente sobre el té en una tetera y dejamos 5-7 minutos: es la infusión fuerte (zavarka).
- Hervimos el agua en el samovar o en una olla.
- Vertemos 2-3 cucharadas de zavarka en cada vaso.
- Diluimos con agua caliente al gusto.
- Servimos con rodajas de limón, miel o azúcar.
- Servimos la mermelada aparte en un platito con cuchara, para tomar con el té.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La zavarka es fuerte; controlamos la fuerza diluyendo.
- La mermelada no se mezcla en el té, sino que se come con cuchara aparte.
- Perfecto con limón y miel.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la zavarka?
El concentrado fuerte de té que se diluye con agua caliente.
¿Sin samovar?
Sí, se puede hacer con tetera y hervidor.
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