ReceptnaptárPelmeni en caldo (sopa siberiana de empanadillas)
Los pelmeni en caldo son una de las formas más queridas de servir los pelmeni siberianos: las empanadillas se cuecen en un caldo de carne fuerte en vez de agua. Así la sopa tiene más sabor y las empanadillas quedan jugosas. En días fríos es una comida rápida y contundente.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el caldo a ebullición con la zanahoria en rodajas, la raíz de perejil, la cebolla entera y el laurel y cocemos 10 minutos.
- Retiramos la cebolla y el laurel.
- Añadimos los pelmeni al caldo caliente y removemos para que no se peguen.
- Cuando floten, cocemos 4-6 minutos más hasta que estén hechos.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Servimos en platos hondos con nata agria, eneldo y perejil.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Un caldo fuerte es lo esencial; en un caldo flojo se pierde el sabor de los pelmeni.
- Los pelmeni se pueden añadir a la sopa directamente congelados.
- En la mesa se añade un poco de vinagre o mostaza, según la tradición.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer vegetariano?
Sí, con pelmeni de setas o de requesón y caldo de verduras.
¿Cuánto se conserva?
No conviene guardarlo con los pelmeni dentro porque la masa se empapa; el caldo se guarda aparte.
Recetas parecidas
- Lengua con rábano picante (yazyk s jrenom) · Rusa
- Caldo de ternera con verduras (caldo base) · Húngara
- Caldo de carne casero (húsleves) · Húngara
- Sopa de gallina con galuska de huevo · Húngara
- Sopa de pollo en fricasé con ñoquis · Húngara
- Sopa de callos especiada (flaki) · Polaca
Más ideas de rusa
- Borsch (sopa rusa de remolacha y col)
- Pirozhki (bollitos rusos rellenos al horno)
- Ensalada Olivier (ensalada rusa de patata con mayonesa)
- Solianka (sopa agripicante de carnes ahumadas)
- Okroshka (sopa fría de kéfir)
- Vinagreta rusa (ensalada de remolacha)
- Seliodka pod shuboi (ensalada de arenque «con abrigo de piel»)
- Shchi (sopa rusa de col)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies