ReceptnaptárPlov (arroz pilaf con carne)
El plov es un plato de arroz de origen centroasiático que se convirtió en favorito de la mesa rusa tanto para fiestas como para diario. Carne, zanahoria, cebolla y arroz en una olla, con comino aromático. Un plato único saciante.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos el arroz, lo remojamos en agua con sal 30 minutos y escurrimos.
- Calentamos el aceite en una olla gruesa y doramos la carne a fuego fuerte.
- Añadimos las cebollas, luego las zanahorias y cocinamos 8 minutos, espolvoreando el comino, la sal y la pimienta.
- Vertemos 300 ml de agua y cocemos a fuego suave 30 minutos.
- Extendemos el arroz de forma uniforme, clavamos el ajo, vertemos el resto del agua hasta un dedo por encima del arroz.
- Tapamos y cocemos a fuego suave 20 minutos hasta que absorba el agua; reposamos 10 minutos y mezclamos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Lavamos bien el arroz para que no se pegue.
- No removemos el arroz mientras se cocina, solo al final.
- El cordero es lo tradicional, pero la ternera también es excelente.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se sirve?
Con ensalada fresca de tomate y cebolla, encurtidos.
¿Se puede congelar?
Sí, 2 meses.
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