ReceptnaptárPirozhki al horno de patata y cebolla
Los pirozhki de patata son un bollo ruso de ayuno y diario, querido en las cocinas del campo y la ciudad. El relleno cremoso de patata y la masa blanda combinan bien. Especialmente populares en días fríos.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos y dejamos levar la masa como en los pirozhki de col.
- Mezclamos el puré de patata con la cebolla frita, la mantequilla, sal y pimienta y dejamos enfriar.
- Estiramos la masa en 12 discos, añadimos relleno y pellizcamos para cerrar.
- Colocamos con la unión hacia abajo en una bandeja, reposamos 20 minutos y pintamos con huevo.
- Horneamos a 190 °C 20-25 minutos.
- Servimos templados.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No aclaramos demasiado el puré para que no empape la masa.
- La cebolla frita hace sabroso el relleno.
- También quedan bien mezclados con setas o col.
Preguntas frecuentes
¿Son de ayuno?
Sí; con aceite y masa de agua en vez de leche y mantequilla son veganos.
¿Se pueden congelar?
Sí, horneados, 2 meses.
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