ReceptnaptárKisel de arándanos rojos (brusnichny kisel)
El kisel es un antiguo postre ruso de fruta en textura de gelatina, antes hecho con avena y hoy con fruta y fécula. Con los arándanos rojos de los bosques siberianos es un postre o bebida agridulce de un rojo vivo. Va bien en menús festivos y como capricho diario.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos los arándanos, el agua y la rama de canela a ebullición y cocemos 8-10 minutos hasta que la fruta se ablande.
- Colamos, pasamos la fruta por el tamiz y devolvemos el jugo a la olla.
- Añadimos el azúcar y volvemos a hervir.
- Mezclamos la fécula con 100 ml de agua fría hasta que quede lisa y la vertemos en hilo fino sobre el jugo, removiendo sin parar.
- Dejamos hervir una vez; en cuanto espese, retiramos del fuego.
- Enfriamos, servimos en vasos o cuencos y acompañamos con nata.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mezclamos la fécula con agua fría para que no haga grumos.
- No seguimos cociendo tras espesar, o pierde la textura.
- Con menos fécula sale un kisel para beber y con más, un postre tipo pudín.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con otras frutas?
Sí, con guindas, grosellas, frambuesas o cerezas.
¿Cuánto se conserva?
3 días en la nevera.
Recetas parecidas
- Cajeta (crema de caramelo de leche de cabra) · Mexicana
- Bizcochá manchega (bizcochos empapados en leche de La Mancha) · Española y portuguesa
- Teurgoule (arroz con leche normando a la canela) · Francesa
- Arroz con leche y canela · Española y portuguesa
- Besos de miel · Húngara
- Pan de miel de harina integral · Húngara
Más ideas de rusa
- Tarta Praga (crema de chocolate)
- Salami de chocolate (shokoládnaya kolbaská)
- Zéfir (malvavisco ruso de manzana)
- Pastila de manzana (pastila de Kolomna)
- Bubliki (rosquillas de pan con amapola)
- Sharlotka (tarta rusa de manzana)
- Tarta de mermelada con celosía (pirog s varenyem)
- Rollo de amapola (makovy rulet)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies