ReceptnaptárZrazy (albóndigas rellenas de huevo y cebolla)
Los zrazy son albóndigas o filetes rellenos de huevo y cebolla. Son una familia de platos compartida por la cocina polaca y rusa, jugosa y festiva. Un plato contundente para invitados con patatas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la carne con el pan escurrido, la cebolla rallada, el huevo, sal y pimienta.
- Para el relleno picamos los huevos duros y los mezclamos con la cebolla pochada y el perejil.
- Dividimos la masa en 4, aplastamos y ponemos relleno en el centro.
- Doblamos los bordes, damos forma ovalada y rebozamos en harina o pan rallado.
- Freímos en aceite 4-5 minutos por lado.
- Tapamos y cocemos suavemente 10 minutos; servimos con puré de patata y nata agria.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Damos forma a la carne con las manos mojadas para que el relleno no se salga.
- No los freímos demasiado o el relleno puede salirse.
- También se pueden rellenar de setas o queso.
Preguntas frecuentes
¿De qué más se pueden rellenar?
De setas, arroz, queso o cebolla con huevo.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, cocinados, 1 día en la nevera.
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