ReceptnaptárRecetas › Sudeste asiático › Almuerzo
Bánh khọt (mini tortitas de coco y gamba)
Bocados de la ciudad costera de Vũng Tàu: mini tortitas de base crujiente, con coco y cúrcuma, cada una coronada con una gamba.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla la harina de arroz, el almidón, la cúrcuma y la sal, añade la leche de coco y el agua, y bate hasta que quede sin grumos. Incorpora la mitad de la cebolleta, y deja reposar 30 minutos.
- Sazona las gambas con un poco de sal y pimienta.
- Calienta a fuego medio una sartén para bánh khọt o un molde de aebleskiver/takoyaki, y pon 1 cucharadita de aceite en cada hueco.
- Llena los huecos hasta dos tercios con la masa, y pon una gamba en el centro de cada uno.
- Cuece tapado 3-4 minutos, y luego 3-4 minutos más sin tapar, hasta que la base esté crujiente y dorada.
- Retira, espolvorea con el resto de la cebolleta.
- Se come envuelto en hoja de lechuga, con hierbas, verdura encurtida y mojado en la salsa.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Sin sartén especial se puede hacer en molde de magdalenas, en el horno a 220 °C, aunque queda menos crujiente.
- Después de la primera tanda, pon menos aceite; el molde solo debe estar bien engrasado.
Recetas parecidas
- Bánh xèo (crepe crujiente de cúrcuma con gambas y brotes de soja) · Sudeste asiático
- Ebi chiri (gambas en salsa de tomate agridulce y picante) · Japonesa
- Gambas con sal y pimienta · China
- Tôm rim (gambas caramelizadas agridulces) · Sudeste asiático
- Gỏi cuốn tôm (rollitos frescos de papel de arroz con gambas) · Sudeste asiático
- Cheung fun (rollitos de fideo de arroz con gambas) · China
Más ideas de sudeste asiático
- Paksiw na isda (pescado guisado en vinagre)
- Ikan bakar (pescado especiado a la parrilla en hoja de plátano)
- Gulai ikan (curry de pescado en salsa de coco y cúrcuma)
- Pad cha talay (marisco salteado picante con pimienta verde)
- Khanom krok (mini tortitas de coco y harina de arroz)
- Martabak manis (tortita dulce gruesa con chocolate y cacahuete)
- Kuih dadar (crepes de pandan rellenas de coco y azúcar de palma)
- Tom yum kung (sopa tailandesa agripicante de gambas)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies