ReceptnaptárPiletina u sosu od pečuraka (pollo en salsa de champiñones con pasta)
Esta pasta con pollo y champiñones es la cena rápida y cremosa de diario en Serbia: pollo dorado, muchos champiñones, salsa de nata y pasta caliente. Puede estar en la mesa en menos de media hora, y casi a todo el mundo le gusta. Reducir por completo el jugo de los champiñones da a la salsa su sabor profundo. Con perejil fresco y una ensalada pequeña es una comida completa.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Doramos el pollo en el aceite, y lo sacamos.
- En la misma sartén, pochamos la cebolla, añadimos los champiñones y freímos hasta que se evapore el líquido.
- Espolvoreamos con la harina, removemos y vertemos la nata y la leche; sazonamos con sal de condimento y pimienta.
- Devolvemos el pollo y cocinamos 8-10 minutos; mientras tanto cocemos la pasta.
- Servimos espolvoreado con perejil, con la pasta; se conserva 3 días en un recipiente; rociamos con una cucharada de agua y recalentamos tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cocina los champiñones hasta que se evapore su jugo, porque solo entonces empiezan a dorarse y solo entonces tienen sabor.
- Retira el pollo tras dorarlo y cocínalo en la salsa solo brevemente, porque si no se reseca.
- Si la salsa queda demasiado espesa, aflójala con un poco de agua de cocer la pasta, porque además la vuelve más sedosa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin nata?
Sí, con nata agria o leche, pero la salsa será menos rica. Diluye la nata agria con un poco de salsa caliente para que no se corte.
¿Qué pasta es la mejor?
Penne o tagliatelle, porque retienen bien la salsa cremosa. También se puede servir con arroz o puré de patata.
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